Svenska

lemongrass

restaurangen öppnade hösten 1998.

vår ambition är att skapa en modern asiatisk krog där vi hämtar våra inspirationer

från främst den sydöstra delen av asien och tolkar det på lemongrass vis.

atmosfären är livlig, avslappnande och välkomnande.

inredning är stilren, sparsmakad och tidlös.

varmt välkomna!

lemongrass

restaurangen öppnade hösten 1998.

vår ambition är att skapa en modern asiatisk krog där vi hämtar

våra inspirationer från främst den sydöstra delen av asien

och tolkar det på lemongrass vis.

inredningen är stilren, sparsmakad och tidlös.

atmosfären är livlig, avslappnande och välkomnande.

varmt välkomna!

läs vår meny som pdf-fil

tasting menu

avsmakningsmeny med smakportioner på alla nedan nämnda rätter.

appetizer plate:

miso rib
grillade långsökta kamben i miso, kålrabbisallad.

prawn croquette
friterad panko-panerad räkcroquette med vattenkastanjer och skogsöron, chili-plommonsås.

tartar of tuna
tartar på tonfisk, soya, chili-mayo, gurka och sesam-chips.

spicy beef salad
kryddstark grönsallad med ryggbiff, thai-basilika, rödlök, vitlök,
chili och lemongrass.

main course plate:

crispy beef
friterade krispiga biffstrimlor glacerade med söt chilisås,
grönsallad i balsamicodressing.

barbeque duck breast
barbeque-marinerad ankbröst,
sås på soya, vitlök, five spice och plommon.

dessert plate:

lime ginger cheesecake
frusen cheesecake smaksatt med lime och ingefära,
mango- och mandelmaräng, mangosås.

wine suggestions for appetizer plate:

gustave lorentz riesling reservé, alsace, frankrike,
365:- /glas 90:-
torrt, aromatiskt, friskt med inslag av honung,
gröna äpplen och citrus.

meyer-fonné pinot gris réserve, alsace, frankrike. 425:- /glas 105:-
torrt, fylligt med aromatiska inslag av exotiskt frukt, persika
och honung, fin balanserad frukt och syra.

wine suggestions for main course plate:

norton barrel select malbec, mendoza, argentina. 385:- /glas 95:-
medelfylligt, smakrikt och fruktigt med rostad fatkaraktär, inslag av björnbär,
plommon, viol och choklad.

capitel san rocco valpolicella ripasso, tedeschi, venetien, italien. 445:- /glas 110:-
medelfylligt, bärigt och kryddigt vin med inslag av fat, körsbär, pinjenötter,
torkad frukt, kakao och lakrits.

wine suggestion for dessert plate:

takasago umeshu, japan. 300 ml 310:- /glas 70:-
friskt och aromatiskt, doft och smak av gröna japanska plommon och marsipan.

menu prices:

appetizer och main course plate: 360:-
komplett meny med appetizer, main course och dessert plate: 430:-

lemongrass tasting menu

avsmakningsmeny med smakportioner på alla nedan nämnda rätter.

appetizer plate:

miso rib
grillad långkokta kamben i miso, kålrabbisallad.

prawn croquette
friterad panko-panerad räkcroquette med vattenkastanjer och skogsöron,
chili-plommonsås.

tartar of tuna and halibut
tartar på tonfisk, soya, chili-mayo, gurka och sesam-chips.

spicy beef salad
kryddstark grönsallad med ryggbiff, thai-basilika, rödlök, vitlök,
chili och lemongrass.

main course plate:

crispy beef
friterade krispiga biffstrimlor
glacerade med söt chilisås,
grönsallad i balsamicodressing.

barbeque duck breast
barbeque-marinerad ankbröst,
sås på soya, vitlök, five spice och plommon.

dessert plate:

lime ginger cheesecake
frusen cheesecake smaksatt med lime och ingefära,
mango- och mandelmaräng, mangosås.

wine suggestions for appetizer plate:

gustave lorentz riesling reservé, alsace, frankrike. 365:- /glas 90:-
torrt, aromatiskt, friskt med inslag av honung,
gröna äpplen och citrus.

meyer-fonné pinot gris réserve, alsace, frankrike. 425:- /glas 105:-
torrt, fylligt med aromatiska inslag av exotiskt frukt, persika
och honung, fin balanserad frukt och syra.

wine suggestions for main course plate:

norton barrel select malbec, mendoza, argentina. 385:- /glas 95:-
medelfylligt, smakrikt och fruktigt med rostad fatkaraktär, inslag av björnbär,
plommon, viol och choklad.

capitel san rocco valpolicella ripasso, tedeschi, venetien, italien. 445:- /glas 110:-
medelfylligt, bärigt och kryddigt vin med inslag av fat, körsbär, pinjenötter,
torkad frukt, kakao och lakrits.

wine suggestion for dessert plate:

takasago umeshu, japan. 300 ml 310:- /glas 70:-
friskt och aromatiskt, doft och smak av gröna japanska plommon och marsipan.

menu prices:

appetizer och main course plate: 360:-
komplett meny med appetizer, main course och dessert plate: 430:-

sushi

4 bitar [ 2 nigiri, 2 maki ] 75:-

8 bitar [ 4 nigiri, 4 maki ] 135:-

12 bitar [ 6 nigiri, 6 maki ] 185:-

serveras med inlagd ingefära, wasabi och soya.

appetizer

sesame prawn toasts
friterade sesampanerade räksnittar, plommonsås. 80:-

chicken and prawn lettuce wraps
salladswraps med kryddiga järpar på räk- och kycklingfärs, mynta, basilika och koriander. 85:-

gyozas of veal
stekta degknyten fyllda med kalvfärs och grönsaker, soya-ingefärasås. 90:-

miso ribs
grillade långkokta kamben i miso, kålrabbisallad. 90:-

prawn spring rolls
friterade vårrullar fyllda med tigerräkor och grönsaker, nouc cham-sås. 95:-

avocado salmon tartar
tartar på lax, avokado, lime, chili och thai-basilika, limesoya och wasabi. 95:-

rice paper duck rolls
rispappersrulle fylld med ankbröstfilé, salladsblad, gurka, thai-basilika och mynta, soya-mayo. 100:-

green papaya salad
grönsallad med grön papayafrukt, chili, thai-basilika, lime, havsräkor och rostade nötter. 100:-

chili pepper squid
torrwokade krispiga strimlor av bläckfisk, lök och paprika, smaksatt med chili, peppar, rostad vitlök. 105:-

spicy beef salad
kryddstark grönsallad med ryggbiff, thai-basilika, rödlök, vitlök, chili och lemongrass. 105:-

seared scallops
halstrade pilgrimsmusslor, vitlöksfräst blommande gräslök och vårlök, chili-soyasås. 110:-

lemongrass sashimi
sashimi på tonfisk, hälleflundra och lax på lemongrass vis. 110:-

crispy aromatic duck
dubbelkokt anka, strimlad gurka, purjolök och hoisinsås, serveras med ångkokta vetepannkakor [ 8 st ]. 200:-
extra vetepannkakor [ 2 st ]. 10:-

Sushi

sushis

4 bitar
[ 2 nigiri, 2 futomaki ] 75:-

8 bitar
[ 4 nigiri, 4 futomaki ] 135:-

12 bitar
[ 6 nigiri, 6 futomaki ] 185:-